Trzy proste przypisy na dania w słoikach, idealne do zabrania w trasę – oto kolejne propozycje przygotowane przez Marcina Kucharzyka, prowadzącego na Facebooku stronę Kuchnia Truckera. Poniżej znajdziecie listy składników, instrukcje przygotowania oraz poglądowe fotografie. No to życzę smacznego! 😉
Poprzedni przepisy z Kuchni Truckera znajdziecie tutaj.
1. Indyk po chińsku
Skład:
✓ 0,8 kg filetu z indyka
✓ 0,8 kg pieczarek
✓ 2x mrożonka Mieszanka Chińska Hortex
✓ 2x przyprawa Knorr Fix Do Potraw Chińskich
✓ sos sojowy
✓ świeży korzeń imbiru – około 4-5 cm
✓ zimne piwo
Przygotowanie:
Indyka pokroić w kostkę i podsmażyć na woku na bardzo dużym ogniu, dodając 3-4 łyżki sosu sojowego, cały czas mieszając. Na osobnej patelni podsmażyć pieczarki. Do mięsa dodać mieszankę chińską, rozrobiony w wodzie fix Knorra, pieczarki i imbir utarty na drobnej tarce. Dusić około 40-50 minut popijając piwem. Wystarcza na 7 słoików 0,3 l.
2. Strogonow z indyka
Skład:
✓ 2 udźce z indyka – bez kości
✓ 1 kg pieczarek
✓ 2 duże cebule
✓ 2 czerwone papryki
✓ pół słoika korniszonów
✓ przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz.
Przygotowanie:
Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć, dodać pokrojone w paseczki mięso i dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Następnie dodać paprykę pokrojoną w kostkę i dusić kolejne 15 minut. Dolać około 2-3 szklanki wody, dodać przyprawy i dusić 10 minut. W międzyczasie usmażyć pieczarki i dodać do duszenia. Po 10 minutach dodać pokrojone w paseczki korniszony i gotować pod przykryciem 10-15 minut na wolnym ogniu. Danie na 9 słoików 0,3 l.
3. Leczo
Skład:
✓ 0,5 kg kiełbasy
✓ 1,5 kg cukinii
✓ 2-3 duże czerwone cebule
✓ 2 pudełka pomidorów krojonych Pudliszki
✓ 4 czerwone papryki
✓ przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka.
Przygotowanie:
Cebule drobno pokroić i podsmażyć, na drugiej patelni podsmażyć paprykę pokrojoną w kostkę, przyprawić słodką i ostrą papryką, pokroić drobno cukinię, posolić na sitku, odstawić na 30 minut na odsączenie. Zeszkloną cebulę przełożyć do garnka, dodać odsączoną cukinię i dusić ok 20 minut pod przykryciem. Następnie dodać paprykę i pomidory i dusić kolejne 15 minut. W międzyczasie pokroić w półplasterki i podsmażyć kiełbasę. Po odsączeniu z tłuszczu dodać do garnka i dusić jeszcze ok 15-20 minut, po czym przełożyć do słoików i zapasteryzować. Wystarcza na 10 słoików 0,3 l.