Kuchnia Truckera: trzy przepisy na dania w trasę, czyli indyk po chińsku, strogonow z indyka oraz leczo

kuchnia_truckera_słoiki_1

Trzy proste przypisy na dania w słoikach, idealne do zabrania w trasę – oto kolejne propozycje przygotowane przez Marcina Kucharzyka, prowadzącego na Facebooku stronę Kuchnia Truckera. Poniżej znajdziecie listy składników, instrukcje przygotowania oraz poglądowe fotografie. No to życzę smacznego! 😉

Poprzedni przepisy z Kuchni Truckera znajdziecie tutaj.


1. Indyk po chińsku

Skład:

✓ 0,8 kg filetu z indyka

✓ 0,8 kg pieczarek

✓ 2x mrożonka Mieszanka Chińska Hortex

✓ 2x przyprawa Knorr Fix Do Potraw Chińskich

✓ sos sojowy

✓ świeży korzeń imbiru – około 4-5 cm

✓ zimne piwo

Przygotowanie:

Indyka pokroić w kostkę i podsmażyć na woku na bardzo dużym ogniu, dodając 3-4 łyżki sosu sojowego, cały czas mieszając. Na osobnej patelni podsmażyć pieczarki. Do mięsa dodać mieszankę chińską, rozrobiony w wodzie fix Knorra, pieczarki i imbir utarty na drobnej tarce. Dusić około 40-50 minut popijając piwem. Wystarcza na 7 słoików 0,3 l.

2. Strogonow z indyka

Skład:

✓ 2 udźce z indyka – bez kości

✓ 1 kg pieczarek

✓ 2 duże cebule

✓ 2 czerwone papryki

✓ pół słoika korniszonów

✓ przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz.

Przygotowanie: 

Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć, dodać pokrojone w paseczki mięso i dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Następnie dodać paprykę pokrojoną w kostkę i dusić kolejne 15 minut. Dolać około 2-3 szklanki wody, dodać przyprawy i dusić 10 minut. W międzyczasie usmażyć pieczarki i dodać do duszenia. Po 10 minutach dodać pokrojone w paseczki korniszony i gotować pod przykryciem 10-15 minut na wolnym ogniu. Danie na 9 słoików 0,3 l.

3. Leczo

Skład:

✓ 0,5 kg kiełbasy

✓ 1,5 kg cukinii

✓ 2-3 duże czerwone cebule

✓ 2 pudełka pomidorów krojonych Pudliszki

✓ 4 czerwone papryki

✓ przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka.

Przygotowanie:

Cebule drobno pokroić i podsmażyć, na drugiej patelni podsmażyć paprykę pokrojoną w kostkę, przyprawić słodką i ostrą papryką, pokroić drobno cukinię, posolić na sitku, odstawić na 30 minut na odsączenie. Zeszkloną cebulę przełożyć do garnka, dodać odsączoną cukinię i dusić ok 20 minut pod przykryciem. Następnie dodać paprykę i pomidory i dusić kolejne 15 minut. W międzyczasie pokroić w półplasterki i podsmażyć kiełbasę. Po odsączeniu z tłuszczu dodać do garnka i dusić jeszcze ok 15-20 minut, po czym przełożyć do słoików i zapasteryzować. Wystarcza na 10 słoików 0,3 l.

kuchnia_truckera_słoiki_2 kuchnia_truckera_słoiki_3